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L’idea progettuale consiste nello sviluppo di un
sistema innovativo per la certificazione della qualità e della sicurezza
del processo produttivo attraverso la realizzazione di una piattaforma di
tracciabilità elettronica dei prodotti agroalimentari all’interno del ciclo
produttivo e distributivo aziendale accessibile dai clienti e dagli utenti
finali e nella realizzazione di un piano di investimenti relativo
all’acquisto di una linea automatica per pesatura, inscatolamento,
etichettatura.
Obiettivo concreto del progetto è quello di
sviluppare un sistema innovativo inspirato a criteri di tracciabilità e
trasparenza del ciclo produttivo finalizzato all’acquisizione di nuove
quote di mercato. Specificatamente si intende innalzare il livello di trust
percepito dal cliente e dall’utente finale; migliorare lo sfruttamento
della capacità produttiva attraverso un processo di produzione più
efficiente e innovativo; migliorare il prodotto agroalimentare in termini
di sicurezza e qualità.
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